Marshmallow Candy, com seus pequenos e crocantes seixos de doçura, é um grampo no mundo dos doces. Dado a ascensão deCandy liofilizado comofReeze seco arco -íris, liofilizar worm secoecongelamento geek seco, popularidade, muitas pessoas estão curiosas para saber se o Marshmallow pode ser liofilizado. Embora seja verdade que muitos tipos de doces sofrem uma transformação emocionante durante a secagem de congelamento, o Marshmallow representa um desafio único devido à sua composição. Então, o marshmallow pode ser liofilizado? A resposta é sim, mas os resultados podem não ser tão dramáticos quanto com outros doces.
O processo de liofilização
Para entender como o Marshmallow pode reagir à liofilização, é importante entender o básico do processo. A liofilização envolve congelar o doce e depois colocá-lo em uma câmara de vácuo, onde o gelo formado durante o congelamento é evaporado em um processo chamado sublimação. Isso remove toda a umidade do doce, preservando sua forma e sabor. Os doces com maior teor de umidade, como skittles ou gomas, tendem a inchar e assumir uma textura leve e crocante.
O marshmallow muda quando congelado?
Marshmallow são muito diferentes de outros doces geralmente liofilizados. Ao contrário de gomas ou doces mastigáveis que contêm muita umidade, o marshmallow já está bastante seco. Sua textura dura e crocante é o que os torna únicos. Como a secagem por congelamento afeta principalmente a umidade, o marshmallow não experimenta a mesma transformação dramática que você pode ver com skittles ou marshmallows.
Quando congelado, o marshmallow pode se tornar um pouco mais quebradiço, mas eles não incham ou mudam de textura significativamente porque contêm muito pouca umidade para começar. Eles podem perder um pouquinho de sua crise natural e se tornarem mais em pó ou arejados, mas a diferença é mínima.
Por que congelar marshmallow?
Se o marshmallow não mudar muito durante o processo de liofilização, por que se incomodar com a letra de congelamento? Embora possam não passar por uma transformação significativa, o marshmallow de liofilização ainda pode servir a um propósito. Por exemplo, o marshmallow de liofilização pode ser útil em determinadas aplicações nas quais você deseja eliminar inteiramente a umidade para preservá-las ou usá-las em uma forma seca e em pó como cobertura para sobremesas.
Além disso, combinandocongelado secoMarshmallowCom outros doces liofilizados, pode adicionar um contraste interessante na textura. Por exemplo, emparelhar marshmallow crocante com skittles ou marshmallows liofilizados pode criar uma experiência única de lanches.
Outros candidatos secos de congelamento
Embora o Marshmallow possa não ser o doce mais emocionante para congelar-se, existem muitos outros tipos de doces que respondem bem ao processo. Skittles, ursos gomosos, marshmallows e até certos tipos de doces de chocolate incham e assumem uma forma totalmente nova quando congelados. Esses doces se tornam leves e crocantes, oferecendo uma nova maneira de desfrutar de sabores familiares.
Conclusão
Embora seja possível congelar marshmallow, o resultado não é tão dramático quanto com outros doces. Como o marshmallow já está seco e crocante, eles não mudam muito durante o processo de liofilização. No entanto, a combinação de marshmallow liofilizada com outros doces liofilizados pode oferecer um divertido contraste de textura. Para as transformações mais emocionantes, os amantes de doces estão melhor com guloseimas secas que contêm mais umidade, como gomas ou skittles, que passam por uma mudança notável na textura e na aparência.
Tempo de postagem: 23-2024 de setembro