Os Estados Unidos registaram um crescimento explosivo no doces liofilizadosmercado, impulsionado pelas tendências de consumo, conteúdo viral de mídia social e uma demanda crescente por novidades. De origens humildes, os doces liofilizados evoluíram para um produto convencional que agora é adorado por uma base diversificada de consumidores. Esta mudança de mercado representa uma oportunidade para as marcas de doces e um desafio para os fornecedores atenderem às novas demandas por qualidade e variedade.
1. O início dos doces liofilizados nos EUA
A tecnologia de liofilização existe há décadas, originalmente usada na preservação de alimentos para viagens espaciais e aplicações militares. No entanto, foi somente no final dos anos 2000 que os doces liofilizados começaram a se tornar um lanche popular. O processo de liofilização de doces envolve a remoção de toda a umidade do doce, mantendo seu sabor e estrutura. Esse processo resulta em uma textura crocante e crocante e um perfil de sabor mais intenso em comparação aos doces tradicionais. A leveza e a crocância satisfatória se tornaram um grande sucesso entre os consumidores, principalmente no contexto de lanches que ofereciam uma experiência nova e emocionante.
Durante anos, os doces liofilizados foram em grande parte um produto de nicho, disponível em lojas especializadas selecionadas ou em varejistas on-line sofisticados. No entanto, à medida que plataformas de mídia social como TikTok e YouTube começaram a crescer em popularidade, vídeos virais apresentando texturas e sabores únicos de doces liofilizados impulsionaram o produto para o mercado.
2. A influência das mídias sociais: um catalisador para o crescimento
Nos últimos anos,doces liofilizadosexplodiu em popularidade em grande parte devido às mídias sociais. Plataformas como TikTok e YouTube tornaram-se poderosos impulsionadores de tendências, e os doces liofilizados não são exceção. Vídeos virais mostrando marcas de doces experimentando minhocas de goma liofilizadas, balas arco-íris azedas e Skittles ajudaram a despertar a curiosidade e o entusiasmo em torno dessa categoria.
Os consumidores gostaram de observar a transformação de doces comuns em algo completamente novo – muitas vezes experimentando a surpresa da textura crocante, dos sabores intensos e da novidade do próprio produto. À medida que as marcas de doces começaram a tomar conhecimento, perceberam que poderiam atender a uma demanda emergente por lanches exclusivos e emocionantes que não eram apenas divertidos de comer, mas também dignos do Instagram. Essa mudança no comportamento do consumidor fez do mercado de doces liofilizados um dos segmentos de crescimento mais rápido na indústria de salgadinhos.
3. O impacto da Mars e de outras marcas importantes
Em 2024, a Mars, uma das maiores fabricantes de doces do mundo, lançou sua própria linha de docesSkittles liofilizados, consolidando ainda mais a popularidade do produto e abrindo portas para outras empresas de doces. A mudança da Mars para o espaço liofilizado sinalizou à indústria que este já não era um produto de nicho, mas sim um segmento de mercado em crescimento no qual vale a pena investir.
Com a entrada de grandes marcas como a Mars no mercado, a concorrência está a aquecer e o cenário está a mudar. Para empresas mais pequenas ou novos participantes, isto representa um desafio único: destacar-se num mercado onde estão agora envolvidos grandes intervenientes. Empresas como a Richfield Food, com mais de 20 anos de experiência em liofilização e fabricação de doces crus, estão bem posicionadas para enfrentar esse desafio, oferecendo produtos liofilizados premium e cadeias de fornecimento confiáveis e de alta eficiência.
Conclusão
O mercado de doces liofilizados dos EUA passou por uma transformação significativa, evoluindo de um produto de nicho para uma sensação mainstream. As redes sociais desempenharam um papel fundamental no fomento deste aumento e grandes marcas como a Mars ajudaram a solidificar a viabilidade da categoria a longo prazo. Para as marcas de doces que procuram ter sucesso neste mercado, a combinação de produção de qualidade, produtos inovadores e cadeias de abastecimento fiáveis é essencial, e empresas como a Richfield Food oferecem a plataforma ideal para o crescimento.
Horário da postagem: 29 de novembro de 2024